Il Sommario · Tutte le Ricette

Le Ricette

Quattordici ricette autentiche — primi, secondi, dolci e impasti — dalla cucina della nonna alla vostra tavola.

Saltimbocca alla Romana

Learn to make authentic Saltimbocca alla Romana - tender veal escalopes wrapped with prosciutto and sage, pan-fried in butter and white wine. A classic Roman dish that literally "jumps in your mouth."

N° 02 · Secondi

Chicken Piccata

Master the art of Chicken Piccata - tender chicken cutlets in a bright lemon-butter sauce with briny capers. An Italian-American classic that delivers restaurant-quality results at home.

N° 03 · Secondi

Bistecca alla Fiorentina

N° 04 · Secondi

Braciole

N° 05 · Secondi

Pollo alla Cacciatora

N° 06 · Primi

Pasta all'Amatriciana

N° 07 · Primi

Pasta alla Carbonara

Learn to make authentic Italian Carbonara the traditional Roman way - with just eggs, guanciale, Pecorino Romano, and black pepper. No cream, no garlic, no compromise.